ถ้าพูดถึงจังหวัดโคราชนั้นต้องนึกถึงคุณย่าโม แต่ยังมีอีกหลาย ๆ ที่ยังมีให้นึกถึงอีก สมัยผมยังเรียนอยู่นั้น ผมได้เรียนอยู่แถวย่าน ๆ หนึ่งในตัวเมืองโคราช ที่มีของกินที่อร่อยมากจนติดใจ ในส่วนของการที่ได้อยู่ที่นี่นั้นมีสิ่งต่าง ๆ มากมายให้เห็นมีทั้งร้านนม ร้านเหล้า ร้านเกม โต๊ะสนุก ลานสเก็ต และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มีสิ่งหนึ่งที่ผมนั้นชอบมาก คือร้านอาหารที่มีมากมายตลอดเส้นทาง รวมถึงตลาดที่มีทั้งตลาดตอนเช้า และ ตลาดตอนเย็น จึงจะขอมาแนะนำและจัดอันดับร้านที่คนโคราชหลาย ๆ คนต้องรู้จักกัน
1. ปิยะราดหน้า ร้านอาหารดังที่คุณไม่ควรพลาด
ร้านปิยะราดหน้า นั้นตั้งอยู่ตรงข้ามกับตลาดสวายเรียง เป็นร้านอาหารที่เปิดมาอย่างยาวนาน ซึ่งมีแค่สาขาเดียวเท่านั้น ความพิเศษของร้านนี้ คือน้ำราดหน้า จะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่มีความใสแต่เข้มข้น มีไข่ลอยขึ้นมาจนเห็นได้ชัด เจ้าของร้านบอกว่าแป้งที่ใช้ทำน้ำราดไม่ใช่แป้งธรรมดา แต่เป็นแป้งหมักที่ต้องผสมในอัตราส่วนตามสูตรลับของทางร้าน เมื่อหมักได้ที่จะมีความเข้มข้น ทำให้มีไข่ลอยขึ้นมาเหนือน้ำหน้าตาน่าทาน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้ทานอีกด้วย ต้องไปลองกินดูกันเองนะ ที่ร้านเป็นห้องแถว 3 คูหาใหญ่กว้างมาก เพดานสูง นั่งสบาย ใช้ได้อยู่ครับ มีโต๊ะเยอะ รองรับลูกค้าได้เยอะ รสชาติดี
2. ก๋วยจั๊บญวนพี่ตุ๊กตา ร้านอาหารที่มีขายมาอย่างยาวนาน
ร้านก๋วยจั๊บญวนพี่ตุ๊กตานั้นตั้งอยู่ตรงข้ามกับส่วนสวนภูมิรักษ์ ในจังหวัดโคราช ซึ่งขายมาอย่างยาวนานกว่า 20 ปีแล้ว ร้านอาหารอาจจะแคบไปเสียหน่อย โต๊ะมีน้อย ที่จอดรถหายาก แต่ความอร่อยนั้นคุ้มค่า เส้นก๋วยจั๊บญวณที่นี่นั้นมีความเหนียวหนึบ น้ำข้น เครื่องเยอะมีทั้งกระดูกหมู หมูเด้ง หมูยอที่ทางร้านได้ทำเอง จึงมีความหอมของเครื่องเทศที่ผสมลงไป อร่อยแตกต่างจากร้านอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นอีก เช่น โจ๊กหมู เกาเหลาทรงเครื่อง ขาไก่ตุ๋น หมูยอลวก ร้านนี้เปิดบริการในช่วงเย็นตั้งแต่เวลา 16.00 -22.00 นาฬิกา
3. ตั้งใจตำ (Tang Jai Tum) แซ่บจนปากแสบ
ร้านอาหารตั้งใจตำ (Tang Jai Tum) เป็นร้านส้มตำห้องแอร์ กระจกใส นั่งสบาย มีที่จอดรถหน้าร้าน จุดเด่นของร้านนี้นั้นอยู่ที่การบริการที่ดี มีเมนูอาหารที่มากมายหลากหลายจนเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว แต่ที่อร่อยจริง ๆ นั้นเห็นจะเป็นไก่ย่างสูตรเขาสวนกวาง ตามปกติไก่สวนกวางหลายที่จะแห้งมีแต่กระดูก แต่ไก่ย่างร้านนี้ย่างได้อร่อย หนังเกรียมเนื้อแห้งแต่นุ่มไม่แข็ง ทานอร่อย ถ้ามีโอกาสได้ไปทานร้านนี้แนะนำให้สั่งไก่ย่าง ส้มตำแคบหมู ตำข้าวโพด อร่อยถึงรสกลมกล่อม รสออกเผ็ด อร่อย ต้มแซ่บกระดูกอ่อนน้ำ ซดร้อน ๆ คล่องคอดีปรุงรสได้อร่อย
4. ข้าวมันไก่น้องปาล์ม อิ่มจนท้องแตก
ข้าวมันไก่น้องปาล์ม ร้านอาหารข้างทางสุดฮิตที่เปิดมาแล้วถึง 12 ปี ซึ่งสิ่งที่พิเศษที่ทำให้ใครหลายคนนั้นติดใจ คือ ข้าวมันที่หุงไม่มันจนเกินไป ไก่เนื้อแน่นคัดพิเศษ และน้ำจิ้มสูตรเด็ดมาตัดเลี่ยนอย่างพอดี นอกจากนี้ทางร้านยังมี ข้าวขาหมู ให้ได้ลิ้มลอง ใครรักพี่เสียดายน้องก็สามารถสั่งควบทั้งข้าวมันไก่ ไก่ทอด และขาหมูไว้ในจานเดียว ซึ่งร้านนี้นั้นตั้งอยู่ที่ถนนมุขมนตรี หน้าธนาคาร ธกส เปิดทุก 15.00 – 22.00 หยุดในวันเสาร์ อาทิตย์
5. ตำนานที่ยังมีชีวิตอยู่ ร้านซ้อเรือง
เป็นร้านอาหารเก่าแก่ในตำนาน ให้เครื่องแน่นเยอะจุใจ เป็นร้านที่เปิดมานานมาก ร้านนี้เขาไม่หวงเครื่องเลย เด่นที่หมูกรอบถ้ามาดึกอาจจะไม่ได้กิน เพราะหมดก่อน แต่ยังมีอีกหลายเมนูที่อร่อยถึงใจอย่างเช่น ข้าวหมูกรอบกุ้งทอดกระเทียม ต้มเลือดหมู พอเอาไปทอดกระเทียมความกรอบมันมาเพิ่มอีกสิบเลยค่ะ ไม่แข็ง ไม่เหนียว ต้มเลือดหมู เมนูนี้คือเป็นเมนูที่มาแล้วต้องกิน เพราะขึ้นชื่อลือชาไม่แพ้หมูกรอบ จะบอกว่าเครื่องในเขาไม่เหม็นเลย มาแบบชิ้นใหญ่ สะอาดทุกชิ้น ไม่มีกลิ่น ส่วนหมูเด้งนั้นเป็นเนื้อหมูที่ร้านบด และนวดจนนิ่ม กอดกันเป็นก้อนเด้งดึ๋งอยู่ในปาก ร้านนี้ตั้งอยู่เส้น บขส เก่า หาที่จอดรถยากหน่อย เปิดตั้งแต่เวลา 17.00 -01.00 น. จะเด็ดดวงแค่ไหนต้องลองไปกินดูนะครับ
